奥利奥盆栽蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先用刷子将融化成液体的黄油（配方外）刷在堡尔美克模具里面，蛋糕会更易脱模。另外将25克黄油和40克牛奶隔热水加热，至黄油融化，拌好

• 步骤 2：

  

  蛋清分3次加入糖，打至中干性发泡。然后分两次加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发

• 步骤 3：

  

  打至可画出8字且不易消失

• 步骤 4：

  

  将已经提前过筛一次的面粉分两次过筛到蛋糊里，面粉要平均分布，不要堆在一齐，从底部向上翻拌均匀，翻拌好后再加入下一次面粉继续翻拌

• 步骤 5：

  

  将已经融化的黄油牛奶液倒入

• 步骤 6：

  

  翻拌均匀，装入裱花袋

• 步骤 7：

  

  将蛋糕糊挤入模具里，8分满，在桌面上震出气泡，刚好可以做6个

• 步骤 8：

  

  放入已经提前预热到上火160度，下火165度的东菱K40C烤箱，烘烤20分钟左右

• 步骤 9：

  

  烘烤结束，将蛋糕取出，在桌面上震出热气，然后倒扣在晾架上冷却，待冷却后再震出蛋糕杯

• 步骤 10：

  

  淡奶油加糖粉隔冰水，用电动打蛋器打至可以裱花的状态

• 步骤 11：

  

  将打发好的淡奶油装入裱花袋里，挤入蛋糕杯内

• 步骤 12：

  

  奥利奥饼干碎提前用研磨机打成粉末状（或者用擀面棍擀），勺一些饼干末在奶油上，用汤匙抹平表面

• 步骤 13：

  

  再挤一层淡奶油，最后是撒一层奥利奥饼干末，可以在上面放上薄荷叶装饰