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步骤 1:
沸水中加盐,放入小土豆连皮煮15分钟左右,到筷子可以轻松戳动;
步骤 2:
用刀背按压土豆,稍稍压扁压裂,烧起来更容易入味;
步骤 3:
葱白、洋葱、小米辣、泡椒、大蒜、香菜切成碎末;
步骤 4:
平底锅里倒薄油,放入小土豆小火慢煎,煎到两面微微焦黄,土豆皮有点发皱时出锅;
步骤 5:
底油爆香葱白、小米辣、泡椒、洋葱、蒜末,放入小土豆,加入生抽、蚝油、白糖、盐、啤酒,汁快收干的时候,撒上孜然粉和辣椒粉,关火撒熟白芝麻、香菜末即可。
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