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酸辣藕块～下饭小炒收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 1节节
- 蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 辣椒 2个
- 白醋 2勺
- 生抽 1勺
- 糖 1勺半
- 盐 小半勺
- 淀粉 2勺
- 清水 小半碗
酸辣藕块～下饭小炒的做法步骤
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步骤 1：
食材备好洗净； 莲藕去皮切小块，过冷水去掉多余淀粉；取清水烧开，倒入莲藕焯1分钟后捞出；
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步骤 2：
小葱、辣椒、蒜分别切小段；料汁，水淀粉调好备用； 锅中放油烧热，放入蒜末，葱花爆香，倒入藕块翻炒均匀；
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步骤 3：
倒入料汁翻炒均匀后，再倒水淀粉勾芡；最后放辣椒小葱出锅。
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步骤 4：
完成！
小贴士
小怂的碎碎念：
莲藕过热水焯一下口感会更脆，但不宜过久。
不喜欢吃辣可以不放辣椒哈。
秋天到了，莲藕必须安排上，但是炖藕汤又比较费时间，不如切碎，做成下饭菜。鲜脆的莲藕最适合拿来做小炒，大火下锅快速翻炒几下，酸辣脆爽，轻松出锅
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