卤牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好将要下卤锅的食材

• 步骤 2：

  

  牛肉冷水下锅，加入一半的姜块

• 步骤 3：

  

  加入一大勺味达美臻品料酒，大火烧开

• 步骤 4：

  

  煮三分钟后撇去浮末，再捞出冲洗干净备用

• 步骤 5：

  

  锅冼干净擦干水分后，倒入油，下入冰糖用中小火翻炒加垫，炒至糖成琥珀色时加入热水

• 步骤 6：

  

  放入焯过水的牛肉和剩下的另一半姜块以及卤肉包，再加入六月鲜红烧酱油和盐，盖上锅盖，大火烧开后转小火卤制一个半小时

• 步骤 7：

  

  卤好后捞出，待冷却后切片装盘，口味轻的直接吃

• 步骤 8：

  

  口味重的，用一勺味达美醇鲜蚝油，1大勺味达美清香米醋，一勺味达美臻品特级生抽，一勺自制的红油加4瓣剁碎的大蒜末调的料汁拌或蘸着吃