花生糖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  烤箱预热170度，烤花生15分钟，去皮。芝麻炒熟。

• 步骤 2：

  

  将花生和芝麻放在烤箱里，90保温

• 步骤 3：

  

  不粘锅里倒入白砂糖、麦芽糖、盐和水

• 步骤 4：

  

  搅拌散开即可，小火加热，不要再搅拌，以免起沙

• 步骤 5：

  

  加热至冒大泡，微微上色，再加入14克黄油（可不放）

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀，可用筷子沾糖浆放到凉水里，凝固后捏开是脆脆的即可（温度约130度左右）

• 步骤 7：

  

  倒入花生和芝麻

• 步骤 8：

  

  关火搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  倒入加热过的不粘烤盘，整型

• 步骤 10：

  

  降温至80度时取出切块

• 步骤 11：

  

  凉透后是脆脆的口感就对了，装袋密封保存