驴肉火烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。

• 步骤 2：

  

  将驴肉泡净血水，清洗干净，加进香叶、姜片、桂皮、八角及生抽和适量清水，入高压锅，选择煮肉键。

• 步骤 3：

  

  将酵母加清水搅拌均匀，静置5分钟，加入面粉，合成面团，进行发酵。

• 步骤 4：

  

  面团发酵至两倍大，取出排气，均匀的分成4份。

• 步骤 5：

  

  将面团擀成长方形。

• 步骤 6：

  

  对折，在对折的上面用硅胶刷刷上油，然后对折。

• 步骤 7：

  

  平底锅放少许油，放入面饼，中火5分钟，然后翻面，直到面饼熟透。

• 步骤 8：

  

  驴肉切碎。

• 步骤 9：

  

  黄瓜切丝，青椒切丁。

• 步骤 10：

  

  将面饼从中间掰开，一侧铺上驴肉、青椒与黄瓜，一侧刷上豆瓣酱或者甜面酱，然后合上。

• 步骤 11：

  

  喝着驴肉汤，吃着肉火烧，真是人间美味。