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步骤 1:
将除黄油、盐之外所有主面团材料混合,倒入厨师机中,先低速搅打,再转中速至面团细腻。
步骤 2:
加入黄油、盐继续搅拌至可拉出半透明手套膜状态即可。
步骤 3:
给面团盖上保鲜膜,松弛30分钟。
步骤 4:
将松弛好的面团分割成20g/个,搓圆放入烤盘中,用面粉筛筛上百钻大米面包预拌粉。
步骤 5:
温度30℃左右,面团发酵至1.5~2倍大即可。 放入预热好的烤箱,上火140℃,下火180℃,时间13分钟;烤好后取出冷却备用。
步骤 6:
奶酪馅:将奶油奶酪软化后,搅拌至顺滑,然后加入淡奶油与白砂糖,搅拌成八成发。 抹茶馅:将淡奶油、抹茶粉和白砂糖一起搅拌打发至硬挺状态。(可可馅和蓝莓馅同样按照此步骤制作)
步骤 7:
做好的内馅装入裱花袋中,用筷子在餐包侧面戳开一个小孔,然后将奶油挤入。
步骤 8:
放入冰箱冷藏1个小时,就可以吃啦~
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