零难度～香煎带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用剪刀剪去带鱼头尾，清理内脏，放入装有温水的容器里，用钢丝球轻轻刷带鱼表面，银灰色的粉状物掉下来，然后清洗几遍，沥干水分，加入盐，料酒，葱，姜腌制。

• 步骤 2：

  

  因为我买的4条，就一起清理了，分两份装入保鲜袋中，放冰箱冷藏3小时左右。

• 步骤 3：

  

  腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的淀粉，也可以裹面粉。

• 步骤 4：

  

  锅中烧热放油，我用的是不粘锅，油放的比较少，如果不是不粘锅就要多放点油哦。

• 步骤 5：

  

  油热带鱼放入锅中小火煎，煎鱼不能心急。

• 步骤 6：

  

  一定要等底部凝固后变色了再翻面。

• 步骤 7：

  

  不需要多次翻动带鱼，煎至两面金黄即可。

• 步骤 8：

  

  煎好的带鱼控油，装盘即可食用。

• 步骤 9：

  

  外酥里嫩，还可以蘸着喜欢的调料吃～