好吃不过饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  可以买现成的绞肉（我喜欢买回来自己剁），大葱切成葱花，姜切末（不喜欢的可以放姜粉），香菇切碎，胡萝卜和西葫芦分别擦丝，放一点点盐抓均匀（为了出水）放在旁边，接着处理肉馅

• 步骤 2：

  

  葱姜放到肉馅上，加上小半勺盐，一勺糖（提鲜），十三香一勺（也可以买现成的饺子馅调料包），热锅烧油放花椒炸香（记得把花椒捞出来扔掉），油热后尽量均匀的浇在以上所有的调味料上（贼香）

• 步骤 3：

  

  放入一颗鸡蛋，2-3勺生抽（根据个人口味轻重放），1勺老抽，3勺料酒，1-2勺蚝油（还是根据口味轻重），顺一个方向疯狂搅拌上劲

• 步骤 4：

  

  肉馅搅拌好放旁边，拿过西葫芦和胡萝卜的发现出了很多水，把蔬菜水挤干（可以用手挤也可以用笼布装起来拧，方法不限，随意发挥），拧干水的蔬菜和香菇丁一起放进肉馅上（我随手抓了一把虾皮提鲜），好了，让蔬菜和肉尽情的缠绕在一起吧（再次疯狂搅拌），记得闻（尝）一下味道，淡了再放酱油

• 步骤 5：

  

  我买的饺子皮，拿出饺子皮，周围一圈可以用手轻轻按下，让周围薄一些中间厚一点（也可以不用按），然后对折两边各放在左右手的虎口位置，边上用力捏紧，怕捏不紧的小伙伴可以在周围抹上水（我只会这种简单粗暴的方法）

• 步骤 6：

  

  要是有剩下的饺子皮，两头拉长，开锅煮熟沾蒜汁吃味道就像蒜沾面一样

• 步骤 7：

  

  烧水煮饺子吧，可以先包几个煮熟尝一下味道，（味道淡了再放些酱油，蚝油（发甜）），煮好就开咥，美滴很！