鲜青花椒焗东星斑的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主辅料

• 步骤 2：

  

  东星斑内加入适量盐

• 步骤 3：

  

  抓拌到起胶上劲

• 步骤 4：

  

  清水反复清洗干净

• 步骤 5：

  

  清洗完后加入盐鸡精抓拌均匀起胶

• 步骤 6：

  

  加入适量生粉

• 步骤 7：

  

  加入适量花椒油

• 步骤 8：

  

  腌制好的效果

• 步骤 9：

  

  开水内加入青椒、鲜青花椒、香葱、香菜煮出香味

• 步骤 10：

  

  过滤后的汁水，清香

• 步骤 11：

  

  加入生粉调的琉璃芡

• 步骤 12：

  

  干葱头蒜子姜粒小火炒到浅金黄

• 步骤 13：

  

  铺平整

• 步骤 14：

  

  腌制好的鱼肉摆放整齐

• 步骤 15：

  

  摆好的效果

• 步骤 16：

  

  开大火焗出热气后开小火焗熟

• 步骤 17：

  

  焗至过程开小火保持出热气效果

• 步骤 18：

  

  火把控好

• 步骤 19：

  

  焗熟的效果

• 步骤 20：

  

  表面淋青花椒豉油芡汁

• 步骤 21：

  

  撒上适量葱花

• 步骤 22：

  

  开大火淋上高度白酒增香

• 步骤 23：

  

  保持热力上桌后开煲盖