超简单鸡丝凉皮～过瘾吃起来～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉淀粉一勺盐放在一起，加入200克白开水。

• 步骤 2：

  

  朝一个方向拌匀。

• 步骤 3：

  

  嫌麻烦那个打蛋器，很快，没有就拿筷子勺子也一样，就稍微慢点。

• 步骤 4：

  

  打到没有颗粒的样子就好，加入剩下的100克水，搅匀。

• 步骤 5：

  

  炒锅放水，支架，或者直接蒸锅。大火准备。

• 步骤 6：

  

  找个平底的盘子，底部刷上食用油，放一点准备好的面糊，转一下摊平，尽可能薄。

• 步骤 7：

  

  水开后，连盘带面糊放入锅中，大火蒸一分钟。

• 步骤 8：

  

  取出晾凉后撕下。按照相同步骤把剩余的面糊都蒸熟。

• 步骤 9：

  

  面糊蒸完，就着热锅把鸡胸肉蒸熟，十分钟左右。

• 步骤 10：

  

  凉皮晾凉叠放在一起。

• 步骤 11：

  

  切成你喜欢的宽度。

• 步骤 12：

  

  逐层撕开。

• 步骤 13：

  

  放入准备好的配菜。

• 步骤 14：

  

  蒜切末，加入一点盐，一点水，搅匀。

• 步骤 15：

  

  家里没有辣椒油，只有辣椒酱，于是炸了个花椒油直接泼上。

• 步骤 16：

  

  两勺生抽两勺醋，一勺盐一勺糖，调汁。也可按喜欢增减。麻将加水拌匀。

• 步骤 17：

  

  凉皮中倒入所有的调料和配菜。

• 步骤 18：

  

  拌匀。超级好吃。