豆豉蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好切好的排骨一斤

• 步骤 2：

  

  阳江豆豉50克

• 步骤 3：

  

  小料准备： 青红椒 5克（约一段） 小葱花 5克（约一段） 蒜蓉 20克（约三瓣） 干葱茸 20克（约2段）

• 步骤 4：

  

  调味汁准备： 生粉 5克（约一勺） 生抽 10克（约一勺） 糖 5克（约一勺）

• 步骤 5：

  

  排骨让老板切块，买回来用冷水浸泡1-2小时

• 步骤 6：

  

  泡出血水，拿厨房纸或毛巾，擦干水分备用

• 步骤 7：

  

  切好蒜蓉、干葱；起锅热油，加入准备好的蒜蓉干葱，炒制微黄

• 步骤 8：

  

  在上一步的基础上，放入豆豉一起小火炒香

• 步骤 9：

  

  加入准备好的生抽、白糖，煮化之后做成腌料

• 步骤 10：

  

  腌料倒入备好的排骨中，加入生粉用手一起抓匀

• 步骤 11：

  

  装盘，腌制半小时（30分钟）

• 步骤 12：

  

  锅中烧开水，放入豆豉蒸排骨，盖上盖子；大火隔水蒸20分钟

• 步骤 13：

  

  拿出蒸好的排骨，将准备好的青红椒碎和葱花撒在排骨表面

• 步骤 14：

  

  铛铛铛铛！大功告成，手机先吃，准备开动！！?