“莓”好甜品都予你 | 酸酸甜甜草莓派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油室温软化，切成小块，和糖粉一起放在盆里。

• 步骤 2：

  

  用电动打蛋器打发至颜色发白，分两次加入蛋黄液，每次搅打到完全看不到蛋黄液再加下一次。

• 步骤 3：

  

  一次性筛入低筋面粉和杏仁粉。

• 步骤 4：

  

  用刮刀压拌混合均匀。

• 步骤 5：

  

  手捏成团，装保鲜袋送入冰箱冷藏半个小时。

• 步骤 6：

  

  面团取出，上下垫上油纸，把面团擀成比派盘大一圈的薄片。

• 步骤 7：

  

  把派皮平铺在7寸派盘上，多余的部分用刀切掉，然后用叉子在饼皮底部扎一些小孔。

• 步骤 8：

  

  垫上油纸，放上烘焙重石，送入预热好的烤箱。

• 步骤 9：

  

  上下火180度烤10分钟。

• 步骤 10：

  

  开始制作乳酪夹心，100克奶油奶酪软化，加25克糖粉。

• 步骤 11：

  

  搅打至顺滑无颗粒。

• 步骤 12：

  

  加入70克淡奶油和60克牛奶，加上2克柠檬汁。

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀，加10克玉米淀粉混匀。

• 步骤 14：

  

  倒入派盘中。

• 步骤 15：

  

  送入烤箱，160度烤45分钟。

• 步骤 16：

  

  取出完全晾凉，抹上一层草莓果酱。

• 步骤 17：

  

  淡奶油加糖粉打发。

• 步骤 18：

  

  装入裱花袋，挤在派皮上，中间部分再次涂上草莓果酱。

• 步骤 19：

  

  继续挤上奶油，草莓洗净擦干、对半切开，摆在上面。

• 步骤 20：

  

  用裱花嘴挤上花纹。

• 步骤 21：

  

  撒上防潮糖粉，点缀薄荷叶或迷迭香做装饰。

• 步骤 22：

  

  每一层都有不同的口感哦。