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西葫芦炒鸡丁收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西葫芦 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜 5片
- 食用油 适量
- 蚝油 适量
- 生抽老抽 少许
- 盐、糖 适量
- 鸡胸肉 1块
- 淀粉 2勺
西葫芦炒鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
西葫芦一根，洗干净，中间切开
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步骤 2：
切成细条，再切成小碎丁
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步骤 3：
装盘备用
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步骤 4：
姜和蒜准备适量
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步骤 5：
鸡胸肉洗干净切成片
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步骤 6：
再切成小碎丁
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步骤 7：
装到碗里，加少许淀粉
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步骤 8：
用手抓匀
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步骤 9：
锅中放少许油，烧热
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步骤 10：
姜片和蒜片下锅，炒出香味
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步骤 11：
加入鸡丁
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步骤 12：
炒至变色
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步骤 13：
下西葫芦丁
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步骤 14：
翻炒均匀
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步骤 15：
加适量料酒
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步骤 16：
加少许生抽
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步骤 17：
加少许老抽，比生抽的量要少一些
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步骤 18：
加少许蚝油
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步骤 19：
加少许白糖，一勺盐
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步骤 20：
翻炒均匀后出锅
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步骤 21：
成品图
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步骤 22：
家中神兽用这个菜拌饭，吃了两碗米饭
小贴士
1.西葫芦选择嫩一些的，如果太小就用两根。
2.鸡丁很容易熟，整体炒制时间不需要太久。调料依据个人口味添加，我没有放辣椒，喜欢吃辣的也可以加一勺郫县豆瓣。
无意中跟闺女一起浏览了一个视频，好像是这么做的，正好从多点定了西葫芦，充分发挥我就地取材的技能，第一次做，效果非常好，闺女吃了两大碗饭。
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