新疆大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  琵琶腿或者鸡大腿稍微剁一下，有的肉我就直接剔下来了，吃着更过瘾

• 步骤 2：

  

  洋葱切丁

• 步骤 3：

  

  土豆胡萝卜切丁，青椒红椒西红柿也切丁备用

• 步骤 4：

  

  锅中放油加入洋葱爆香

• 步骤 5：

  

  加入鸡肉翻炒，料酒调味

• 步骤 6：

  

  炒至鸡肉变色

• 步骤 7：

  

  加入葱段，香叶，西红柿酱，郫县豆瓣酱，胡椒粉，一个小辣椒段，胡萝卜土豆块，西红柿丁焖煮20分钟

• 步骤 8：

  

  等到汤汁越变越稠加入青椒红椒丁，加盐调味，汤汁再收一会儿即可

• 步骤 9：

  

  我又加了一些宽面垫底，把大盘鸡放在上面，浇一圈红油提味