川菜经典之川味回锅肉 by 小7的美食日记 - 菜谱

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浏览 25212 收藏 108 时间 30~60分钟配菜(中级)

1、煮好的五花肉一定要过凉水，为了防止爆油
2、正规饭店的回锅肉一般会用后臀肉，不过我个人比较喜欢吃五花肉，大家也可以随自己口味来
3、很多小伙伴可能会加甜面酱，不过我家做回锅肉一直不加的，我觉得比较适合我自己的口味，大家也可以按照自己口味调整

小7的美食日记 2019年12月15日发布

这是一道四川人最爱的家常菜，微辣咸香，下饭超棒，也是一道看似简单却不容易做好的有技术含量的菜式

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