海苔厚蛋烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的食材。小葱清洗干净以后沥干水分备用。

• 步骤 2：

  

  备一个小碗，将鸡蛋敲入碗中，加入一小勺细盐，给小朋友吃的，盐不要放太多，火腿肠和海苔都是有咸味的。

• 步骤 3：

  

  用蛋抽或者筷子将鸡蛋充分搅打至散。这一步也可以将蛋液用筛网过滤一下，会更加顺滑。

• 步骤 4：

  

  将小葱改刀切成葱碎，火腿肠切成碎粒，海苔也切成碎片。

• 步骤 5：

  

  将纯牛奶加入到打散的蛋液中，搅拌均匀。不喜欢纯牛奶的，可以换成清水。

• 步骤 6：

  

  然后将切碎的火腿肠碎、葱花和海苔碎放入蛋液碗中。配菜的量根据自己的口味来定，我放的比较多。

• 步骤 7：

  

  然后将切碎的火腿肠碎、葱花和海苔碎放入蛋液碗中。配菜的量根据自己的口味来定，我放的比较多。

• 步骤 8：

  

  方形煎锅刷一层薄薄的食用油，开小火加热。油不需要放太多，薄薄一层就可以，没有油刷的话，可以用厨房纸巾擦拭。

• 步骤 9：

  

  往锅中倒入适量蛋液，倾斜锅子，让蛋液铺满整个锅底。

• 步骤 10：

  

  小火加热至蛋液表面半熟未干的时候，用筷子和铲子辅助，从锅的一端将蛋皮卷起来，一直卷到锅的另一端。

• 步骤 11：

  

  锅底重新刷油，在空出来的部位继续倒入蛋液，小火煎至表面稍微凝固。蛋液不需要太多，薄薄的一层，铺满锅底就可以了。

• 步骤 12：

  

  再次从上往下卷起来。蛋皮没有完全凝固，卷的时候会破皮，没有关系，后面会处理。

• 步骤 13：

  

  复上面的步骤，再次刷油，然后倒部分蛋液到锅中空余的部位。

• 步骤 14：

  

  蛋液略微凝固以后再次卷起，反复卷三到四次，就成了厚厚的一卷了。

• 步骤 15：

  

  最后将卷好的鸡蛋卷轻压定型，小火将四个面再次煎一下，保证里面的蛋皮全部熟透就可以了。

• 步骤 16：

  

  煎好之后取出来，切成小段就可以上桌享用啦，趁热食用，口感更好。

• 步骤 17：

  

  成品