惊蛰节气要吃梨，简单清爽的梨撞虾 by 轻甜食光 - 菜谱

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浏览 10065 收藏 612 时间 10~30分钟切墩(初级)

炸虾仁时注意用筷子划散，以免虾仁粘连。

轻甜食光 2022年02月20日发布

惊蛰有吃梨的习俗，是因为惊蛰过后，天气明显变暖，人们容易口干舌燥、外感咳嗽。而梨子性寒、味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。所以，民间素有“惊蛰吃梨”的传统习俗。这道菜出自袁枚的《随园食单》，虽然做法里有油炸这个步骤，但成菜完全不油腻，清爽可口。

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