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步骤 1:
先把肉洗干净,放入锅内,加适量清水,花椒少许,姜三片。加入老酒一勺。
步骤 2:
煮沸,煮20分钟左右至肉熟
步骤 3:
煮肉的时候可以把剩菜洗干净,去根留叶,装盘。
步骤 4:
肉煮好后,把它切成大概2-3mm的厚度,不要太薄,太薄一煎就没了。两面加适量盐。
步骤 5:
两面加适量黑胡椒
步骤 6:
加好后腌制十分钟
步骤 7:
上锅煎,注意小火慢煎
步骤 8:
反面煎,出了很多油,注意不要被油溅到。
步骤 9:
出锅了,一口生菜一口肉,真是爽口,香而不腻。
肉要选五花肉,最好是三层肉,这样煎出来很香的。
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