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步骤 1:
1.芸豆洗净切丁备用。葱切葱花,姜切丝。
步骤 2:
2.蚬子提前用清水加盐泡一个小时,让蚬子自己将肚子里的沙子吐出来。洗净备用。锅中放水没过蚬子,煮至水开蚬子开口立即关火。晾凉一点后将蚬子肉扒出来备用。煮蚬子的汤倒入大碗里备用,注意汤底有少许沙子,倒掉。
步骤 3:
3.热锅凉油,油热下葱花姜丝爆锅,炒香之后,加入芸豆丁炒至变色,加调味料。
步骤 4:
4.敲重点啦蚬子面的灵魂将备用的蚬子汤倒入芸豆中,煮开之后,下入面条。
步骤 5:
5.面条煮开之后加入蚬子肉,待面条熟透即可出锅。
步骤 6:
一碗香喷喷,让人垂涎三尺的蚬子面就做好了!用大连话讲:血~受~~
步骤 7:
7.开动吧
步骤 8:
8.蚬子
蚬子不要煮久了 煮久了肉会变老 咬不动蚬子汤煮面不够用的话 可以适当添水
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