蔓越莓司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好淡奶油

• 步骤 2：

  

  先过筛低筋面粉

• 步骤 3：

  

  加入白砂糖

• 步骤 4：

  

  加入泡打粉，搅拌均匀就可以

• 步骤 5：

  

  加入冰箱里刚拿出来的黄油，切小块放进去

• 步骤 6：

  

  把黄油直接用手搓、捏，搓成奶粉状态后加入蔓越莓和南瓜子，这个是我用带手套搓的，所以效果不好，下面一张图片就是我不带手套搓的

• 步骤 7：

  

  这个就是没带手套搓的效果，这个才是正确的做法，这个才是我们要的正确的步奏和效果

• 步骤 8：

  

  这个是带手套搓的效果，所以还是不要带手套搓出来更好，把手洗干净就好了

• 步骤 9：

  

  淡奶油、鸡蛋搅拌均匀，香草精加进去，没有可以不加，主要是为了提味，去除腥味

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀后慢慢倒入搓好的面粉状里面，不用倒完，我们先看看状态，不要太干，成面团效果最佳

• 步骤 11：

  

  给它挖个坑

• 步骤 12：

  

  用刮刀翻拌均匀，千万不要用揉，这样烤出来就没有裂痕了，我们的司康就是要有那种感觉

• 步骤 13：

  

  像这样面团就好

• 步骤 14：

  

  这样就是奶油多一些了，因为鸡蛋大小不均匀，所以我们适当倒一些后，用做蛋糕的铲子，翻伴成团，而不是揉成团哦

• 步骤 15：

  

  用不沾有油纸或者油布包好，放冰箱冷藏半小时，冷冻也可以，时间短一些就好，主要是为了方便下一步操作，动硬一下，好擀面皮一些，不然会特别粘

• 步骤 16：

  

  从冷藏室拿出来后，表面撒一点点干面粉，这样擀面杖才不会粘，擀厚一些，不要太薄，我都试过的，厚一些烤出来才会有裂痕，更好吃

• 步骤 17：

  

  擀好以后，用你家的模具做出形状，也可以直接○形状，大小随便你定哦，我这个都还不够厚，你们要做的比我这个厚一些哦

• 步骤 18：

  

  后面一些，我就做的厚一点

• 步骤 19：

  

  这是我做的厚一些，烤出来就好多了，180度，25分钟，看自己脾气来定哦

• 步骤 20：

  

  这一锅就薄一些，就没那么漂亮，所以一定要厚一些，烤出来才好吃

• 步骤 21：

  

  这个薄一点的看一下，没有裂痕，比较实在

• 步骤 22：

  

  对比一下这个厚的，这个是不是漂亮多了

• 步骤 23：

  

  所以需要不断尝试才会有更完美的结果，这样你们操作起来才不容易失败

• 步骤 24：

  

  特别好吃哦！我先拍照了