橙汁焦糖奶油方杯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  橙汁与玉米油充分混合至乳化

• 步骤 2：

  

  2、低粉，玉米淀粉提前混合筛入到乳化后的橙汁中搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  取橙皮与白砂糖搅拌均匀静置10分钟后，加入蛋黄搅拌至顺滑

• 步骤 4：

  

  4、加入蛋黄，搅拌顺滑

• 步骤 5：

  

  蛋白分3次加入白砂糖打发至短弯钩

• 步骤 6：

  

  取三分之一蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后全部倒入到蛋白中，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  将面糊挤入模具中，烤箱预热150度

• 步骤 8：

  

  我用的是美的遇见烤箱，150度，烘烤22-25分钟，具体观察表面上色，如果模具较高则再增减3-5分钟时间。美的这款烤箱对于戚风类蛋糕比较友好，快捷稳定，戚风出品率很高，已经是我的戚风“御用”烤箱啦

• 步骤 9：

  

  出炉蛋糕脱模自然摊凉，用裱花嘴在中间压出一个洞

• 步骤 10：

  

  将焦糖奶油酱挤入洞中

• 步骤 11：

  

  淡奶油加入白砂糖打发至5分发，加入焦糖奶油酱打发

• 步骤 12：

  

  将焦糖奶油装饰在蛋糕顶部，再随喜好添加点缀