豆腐脑儿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  头天晚上睡觉前把香菇、木耳和黄花加入冷水泡上

• 步骤 2：

  

  早晨起来把豆浆倒入锅里加热，我买的是盒马鲜生的豆浆，比较浓稠，所以我加了一些水

• 步骤 3：

  

  这是我在某宝买的葡萄糖内脂，这个东西非常方便，一家三口的豆腐脑一次一袋刚好

• 步骤 4：

  

  取出一袋葡萄糖内脂

• 步骤 5：

  

  倒入一个比较大可以盛豆腐的容器

• 步骤 6：

  

  这时豆浆已经煮开了

• 步骤 7：

  

  趁热立刻倒入盛有葡萄糖内脂的容器中放在一边备用，不要来回晃动哦

• 步骤 8：

  

  锅内放入适量的水，我加了大概两碗水，因为我家人喜欢吃豆腐脑儿的卤，所以多加些水

• 步骤 9：

  

  取出头天晚上泡发的香菇木耳和黄花洗净

• 步骤 10：

  

  依依把东西切小一些

• 步骤 11：

  

  把淀粉加上适量水备用

• 步骤 12：

  

  把切碎的黄花木耳和香菇都放入锅里，加入盐、老抽、煮开后加一些鸡精，然后转小火后把水淀粉倒入锅内搅拌均匀

• 步骤 13：

  

  碗内把鸡蛋打散

• 步骤 14：

  

  转中火后慢慢注入鸡蛋液

• 步骤 15：

  

  待鸡蛋花慢慢浮起即可关火

• 步骤 16：

  

  把刚才做好的豆腐盛入碗内

• 步骤 17：

  

  再加上适量的卤

• 步骤 18：

  

  亦可加入一些辣椒油和韭菜花来增加香味

• 步骤 19：

  

  配上自己炸的油饼，一顿美味的早餐仅用了三十分钟