小炒丝瓜虾仁木耳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要材料准备好

• 步骤 2：

  

  基围虾去头留虾尾，虾尾划一刀去除虾线，1克盐，5克淀粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  味达美臻品料酒5克，一个鸡蛋只要蛋清，加入虾仁里，搅拌上劲，冰箱冷藏10分钟左右

• 步骤 4：

  

  丝瓜去皮切滚刀，加2克盐抓均匀，防止变黑，腌制一会，倒掉腌出来的水份，挤干丝瓜水分

• 步骤 5：

  

  木耳加到煮开的水里，煮1-2分钟

• 步骤 6：

  

  锅里放适量油，腌制好的虾仁炒到变色，盛出

• 步骤 7：

  

  另外起锅放油，姜片、葱段、蒜瓣小火炒出香味

• 步骤 8：

  

  捞出渣渣，留油

• 步骤 9：

  

  丝瓜爆炒1-2分钟

• 步骤 10：

  

  加入虾仁、木耳继续爆炒

• 步骤 11：

  

  味达美臻品蚝油5克

• 步骤 12：

  

  六月鲜8克轻盐特级原汁酱油3克，翻炒几下，盛出

• 步骤 13：

  

  不需要放盐了，前面腌制已经加过盐啦