可可熔岩曲奇夹心饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油切小块室温软化

• 步骤 2：

  

  黄油拌一下

• 步骤 3：

  

  一次性筛入糖粉然后用打蛋器打发至发白

• 步骤 4：

  

  大概是这样的状态

• 步骤 5：

  

  鸡蛋分3次加入用打发器搅拌均匀（要留一部分最后刷表面哦，这里加了30g）

• 步骤 6：

  

  搅打均匀的样子

• 步骤 7：

  

  筛可可粉然后用刮板翻拌均匀。然后筛入低筋面粉翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  到这个程度。（如果想要做软曲奇的，面粉要少5g左右哦，慢慢加，面团要比这个湿一些）

• 步骤 9：

  

  20g一个面团分好。

• 步骤 10：

  

  挤豆沙馅（我这次买的有点稀，挤出来不成型，建议用王致和的那个，挤出来先捏成球形再包会更容易哦）

• 步骤 11：

  

  由于我的面团偏硬，容易开裂，所以我包进去馅之后在中心的位置用食指戳了一下，就自然形成了这样的裂纹，还挺好看。

• 步骤 12：

  

  我家某位艺术家的作品。他说他能包进去馅儿，然后就创造了这样一件艺术品。（手动翻白眼）

• 步骤 13：

  

  表面刷蛋液，160度烤20分钟就可以出炉啦（刷蛋液可以让表面更有光泽，如果不喜欢中间的黄心，可以刷少一些哦，不过我还蛮喜欢的哈哈）