红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料，排骨漂清血水，忘了拍排骨

• 步骤 2：

  

  排骨同冷水一起下锅焯水，将浮沫漂去，捞出用厨房纸吸干水分

• 步骤 3：

  

  锅中加入油和冰糖，用小火不停的炒成焦糖色

• 步骤 4：

  

  注意不要炒焦

• 步骤 5：

  

  加入控干水的排骨，生姜，继续翻炒，使每块排骨都裹上糖色

• 步骤 6：

  

  加入生抽、老抽、料酒、八角，再不断翻炒，使每个排骨都上色，

• 步骤 7：

  

  加开水，大火烧开转中火，中途要翻炒几次

• 步骤 8：

  

  等汤汁差不多了，加小葱关火

• 步骤 9：

  

  色香味俱全的红烧排骨就可以开吃了