酸辣瓜条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  任何品种的黄瓜都可以，我用的家里自产的秋黄瓜，因为全家都爱吃，所以每次都做上一小盆。

• 步骤 2：

  

  黄瓜去皮后口感会更好。

• 步骤 3：

  

  黄瓜改刀切成条再切成段，随意切就行，改刀后方便黄瓜入味。

• 步骤 4：

  

  撒上几勺盐，颠匀，静置半小时左右，杀出黄瓜多余的水分。夏季可以放到冰箱里，这样一会成品吃起来冰凉爽口。

• 步骤 5：

  

  把腌出来的水控干

• 步骤 6：

  

  热锅凉油，加入花椒和干辣椒炸出香味

• 步骤 7：

  

  趁热掉进放好白糖和白醋（白糖和白醋的量根据个人口味添加，我喜欢重点的口，酸酸甜甜的，所以放的多）的黄瓜里拌匀

• 步骤 8：

  

  又凉又脆，酸酸酸甜甜微麻辣，特别爽口。