波兰种培根奶酪吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰种材料混合，用筷子搅打均匀后盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，发酵到表面布满了气孔

• 步骤 2：

  

  撕开看里面呈蜂窝状

• 步骤 3：

  

  将波兰种以及主面团中（黄油除外）所有材料放入搅拌缸中搅拌

• 步骤 4：

  

  揉成光滑面团后加入黄油，直至完全扩展阶段

• 步骤 5：

  

  取出面团整理好放入面盆中发酵至2倍大，用手指蘸面粉戳洞，面团不回缩即发好

• 步骤 6：

  

  发面的同时把培根切成小丁，用小火稍微炒一下，冷凉备用

• 步骤 7：

  

  取出面团放到硅胶垫上轻拍排气

• 步骤 8：

  

  分割成6等份（我做两个吐司，所以用了所有材料的2倍的量）盖上保鲜膜静置20分钟

• 步骤 9：

  

  取一个松弛好的面团擀成牛舌状，撒上培根碎和马苏里拉奶酪碎（忘了拍了）

• 步骤 10：

  

  两侧向中间折叠，然后卷成卷，卷成2.5圈为宜

• 步骤 11：

  

  卷好后放入土司盒中二次发酵，可以在烤箱中放一碗热水保持温度

• 步骤 12：

  

  发酵至9分满（我这有点过了）烤箱预热170度，放到下层上下火45分钟，5分钟左右上色盖锡纸。

• 步骤 13：

  

  烘烤温度还是要根据自家烤箱调节，出炉以后立刻取出，放置手温时装袋密封保存

• 步骤 14：

  

  撰写制作步骤

• 步骤 15：

  

  撰写制作步骤