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步骤 1:
大米、赤小豆、红衣花生、红枣、三色藜麦一共5种主要材料。其中赤小豆和三色藜麦的量不宜过多,否则影响口感。大米、红枣、红衣花生的占比可以稍微多一点,味道会更香浓。喜欢吃枸杞的小伙伴可以加上枸杞,因为枸杞、花生、红枣、赤小豆、三色藜麦(含有红藜麦)都是红色食材,可以叫做五红米糊,具有益气安神、提高免疫力等功效。
步骤 2:
将除红枣外的其它材料混在一起,用清水淘洗干净后装适量清水泡2小时左右。
步骤 3:
适量清水泡2小时左右,红枣去核却小块。不过我今天用的臻米破壁机打米糊,这机子冷热双用,食材无需提前浸泡就能直接打出细腻顺滑的米糊,无需过滤残渣。
步骤 4:
将材料倒入臻米迷你破壁机。
步骤 5:
将红枣倒入臻米迷你破壁机中,再倒入适量清水,此时要注意清水量不可超过最大限制水位,以免制作过程中溢出。
步骤 6:
然后启动臻米破壁机的米糊功能,大概预热几分钟就开始搅打。我发现这个破壁机的静音功能十分棒,运作时的声音比其他破壁机和豆浆机声音小很多,不会打扰到其他人。不同于普通的破壁刀,臻米破壁机有3层6叶精钢破壁刀,能充分研磨食材破壁细腻,打出来的豆浆和米糊无需过滤,口感细腻顺滑,能使食物的营养充分释放出来,健康好喝且更容易吸收。
步骤 7:
赤小豆藜麦米糊看得见的细腻香滑,趁热喝暖心又暖胃。其实不需要浸泡食材,打出来的口感也非常好,我经常偷懒直接省略浸泡食材的步骤。
步骤 8:
不需要加糖,味道就很好。
步骤 9:
平时用破壁机、豆浆机最怕洗机子了,不过这款臻米破壁机有一键自动清洗功能,用起来十分省事,这个设计真贴心。
步骤 10:
冬天要注意肠胃保暖,每日要多喝暖乎乎的热饮。
1、赤小豆祛湿健脾,红枣补中益气,红衣花生补血养胃健脾,三色藜麦营养全面。2、因为米糊类食物会在稍微晾凉一点后会变浓稠些,所以制作米糊时要注意食材和清水的比例,以免过稠。
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