小贴士

粉丝可以边煮边尝，到熟了还未糊的程度捞起。想吃得健康些，炒菜没有放太多油，所以煸炒包菜之后会点少许热水（如果是冷水会让锅体突然降温，影响菜的口感）。炒菜的调料，盐和糖只需一点点洒入（生抽蚝油里都有这两种成分）。起锅时加醋，会保持菜的爽脆并保证营养不流失。