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咖喱鱼旦收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼旦 1包
- 椰浆 150毫升
- 咖喱粉 适量(根据各人口味)
- 水 适量
- 辅料:
- 青椒 1个
- 蒜蓉 少许
- 黄油 适量
- 姜黄粉 2匀
咖喱鱼旦的做法步骤
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步骤 1：
鱼旦买回来用清水冲洗沥干水份备用(我买好一点的，这样吃起来不会满嘴粉粉的感觉)，青椒切丝加蒜蓉爆香(青椒丝六成熟为宜)，捞起青椒丝及蒜蓉，留底油。
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步骤 2：
加入黄油、咖喱粉、姜黄粉用中火爆香，加入椰浆，适量的水。
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步骤 3：
咖喱浆煮开后下鱼旦，中火煮15-20分钟
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步骤 4：
加入之前爆香的蒜蓉及青椒丝提香，此时不要盖锅盖，再煮一下让蒜蓉青椒出味即可完成。
小贴士
1.加入椰浆让咖喱更香浓，加入姜黄粉让咖喱颜色更深黄。
2.加入蒜蓉及青椒丝让咖喱口感层次更丰富(喜欢的还可以加点洋葱)，但不可过量否则抢味了。
3.加入青椒丝后不要盖锅盖也不要大火煮太久，不然青椒丝变黄就不好看了。
4.煮好后盛起，放一下再吃更加入味。
