咖喱鱼旦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼旦买回来用清水冲洗沥干水份备用(我买好一点的，这样吃起来不会满嘴粉粉的感觉)，青椒切丝加蒜蓉爆香(青椒丝六成熟为宜)，捞起青椒丝及蒜蓉，留底油。

• 步骤 2：

  

  加入黄油、咖喱粉、姜黄粉用中火爆香，加入椰浆，适量的水。

• 步骤 3：

  

  咖喱浆煮开后下鱼旦，中火煮15-20分钟

• 步骤 4：

  

  加入之前爆香的蒜蓉及青椒丝提香，此时不要盖锅盖，再煮一下让蒜蓉青椒出味即可完成。