鱼跃龙门 by 小米周周_ - 菜谱

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浏览 262996 收藏 6126 时间 30–60分钟配菜(中级)

1、鱼腌制一方面入味，一方面去腥
2、第一次抹面粉是让鱼肉嫩些
3、面糊的浓稠程度要像图片里那样，没有足够面糊支撑，鱼可能立不起来
4、糖醋汁的比例决定味道，如果喜甜些可以加一点糖
5、鱼重量大概1斤左右，换成草鱼，黄鱼都可以

小米周周_ 2018年11月12日发布

这道菜通常都是用来宴客的，虽然不是什么很昂贵的食材，可是菜名寓意，菜的造型都是高大上，令人眼前一亮，加上糖醋汁酸酸甜甜的口感，视觉、味觉的双重享受。

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