油焖小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选用新鲜活虾

• 步骤 2：

  

  去掉虾肠，用刷子刷净虾身子，去虾头，开虾背

• 步骤 3：

  

  首先放油250克，油加热后加入姜干辣椒花椒，豆瓣酱一起爆香

• 步骤 4：

  

  再加上图香料炒香

• 步骤 5：

  

  香料炒好之后，把小龙虾倒入锅里一起翻炒，炒至小龙虾发红的时候，倒入啤酒淹没小龙虾即可，焖开锅，然后加入糖，盐，鸡精，焖10—15分钟左右收汁

• 步骤 6：

  

  收汁前，加大蒜米，大葱段一起翻炒，准备出锅

• 步骤 7：

  

  油焖小龙虾