粤菜 素食 酒楼风味 干烧伊面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  草菇洗净对半切开，韭黄洗净切段，大蒜剁碎

• 步骤 2：

  

  将蚝油、生抽、老抽、白糖和清鸡汤混合成调味汤汁备用

• 步骤 3：

  

  起锅注入适量水烧开，放草菇灼烫1分钟，捞起，用冷水冲洗，沥干水分备用

• 步骤 4：

  

  另起锅注入适量水烧开，放入伊面烫煮1分钟至面条稍软，捞出，沥干水分

• 步骤 5：

  

  放入盘子中，用筷子拔散，晾凉备用

• 步骤 6：

  

  起锅注入少许食用油烧热，放大蒜爆香

• 步骤 7：

  

  放入草菇翻炒约1分钟

• 步骤 8：

  

  加入绍酒翻炒均匀

• 步骤 9：

  

  加入调味汤汁烧开

• 步骤 10：

  

  加入伊面和韭黄翻炒均匀，焖煮至稍微收汁

• 步骤 11：

  

  加入香油翻炒均匀即可

• 步骤 12：

  

  酒楼风味～干烧伊面