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1、土豆、胡萝卜之类的根茎蔬菜，先用油炒一下，并且为了让它们容易熟，最好炒完后在锅里用水焖一会，这样和牛腩混合时既能保持蔬菜的亮色和形状，又保证蔬菜不会不熟。2、椰浆一定不能用椰汁替代，否则无法激发出浓郁的牛腩香味。
