奥尔良凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  在市场买到新鲜的凤爪回来先用剪刀剪去指甲在清水中浸泡一会儿后冲洗干净

• 步骤 2：

  

  锅中烧开水倒入料酒放入凤爪焯水断生去除杂质和多余的油脂

• 步骤 3：

  

  焯好水的凤爪立即放人冰水中过凉

• 步骤 4：

  

  凤爪多冲洗几遍洗净沥干水份备用

• 步骤 5：

  

  锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香

• 步骤 6：

  

  放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒、自制大酱

• 步骤 7：

  

  放入这道美味佳肴的灵魂调味料奥尔良腌料

• 步骤 8：

  

  所有调味料炒匀入味即可

• 步骤 9：

  

  添加适量清水放入凤爪大火炖起来

• 步骤 10：

  

  炖至凤爪七成熟时放入盐改成中火继续炖

• 步骤 11：

  

  炖至汤汁不多时再放入适量奥尔良腌料和味精炖起来

• 步骤 12：

  

  凤爪完全熟透入味而不软烂即可出锅享用

• 步骤 13：

  

  美味可口的奥尔良凤爪装入盘中就大功告成了

• 步骤 14：

  

  搭配酱牛肉、杂粮馒头、鸽子蛋、酸奶一起吃营养丰富

• 步骤 15：

  

  凤爪入口香浓口感劲道好吃到停不下来

• 步骤 16：

  

  凤爪的营养价值非常丰富经常食用对身体有益也是宴客必备的拿手好菜噢