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步骤 1:
干薯粉提前大半天用开水泡软;
步骤 2:
花甲肉清理干净沥干;
步骤 3:
热锅,倒入油,爆香姜丝蒜片;
步骤 4:
加入花甲肉炒一炒;
步骤 5:
加入薯粉,再加入蚝油、味达美初榨原酿生抽、盐和一点点水拌均匀;
步骤 6:
加盖子焖一会儿慢慢收汁;
步骤 7:
加入剁椒、葱花和白芝麻拌均匀即可起锅。
步骤 8:
成品1
步骤 9:
成品2
△ 花甲的味道也可以通过爆炒后先加水煮出来,然后再下薯粉; △ 薯粉很吸味,可以根据自己的喜好调整,比如加醋就成了酸辣粉了。
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