微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
蒜苔去掉头,剪掉尾端不干净的横切面,洗净,切小段备用。 葱切成葱花。
步骤 2:
鸡蛋打在碗里,放入葱花备用。
步骤 3:
锅中倒油,先把鸡蛋滑熟。 滑熟的鸡蛋先盛出来,再在锅中少倒点油,炒蒜苔。
步骤 4:
蒜苔翻炒一分钟左右,表皮微焦,下入盐、鸡精、十三香和生抽。 翻炒均匀,加入适量清水焖煮一会。
步骤 5:
大概三五分钟以后,蒜苔变软,下入鸡蛋,翻炒均匀,收干汤汁就可以出锅了。
步骤 6:
可以用水焖熟,这样口感更软烂,蒜苔看上去更饱满,调料需要稍微多加一点。 还可以大火干炒,像干煸豆角那样把蒜苔炒熟,这样做出来的蒜苔外观是干瘪的,更容易炒糊炒黑,但是口感味道比水焖的更香醇。 还可以不加水,不煸炒,要那种脆脆的口感,炒的时间短,保证熟透了就行,这样做出来的蒜苔更清脆,有些也会稍微辣一点,适合比较鲜嫩的蒜苔。 几种炒法根据个人口味喜好选择即可。
蒜苗炒肉
用丢弃的蒜苔叶做个好吃的 鸡蛋饼
鲫鱼烧豆腐
红烧福寿鱼
下饭农家腊肠炒蒜苗
炒口蘑
家常豆腐
快手主食~蒜苗鸡蛋叉烧炒饭
蒸卤面
五花肉焖土豆
笋干炒腊肉
腊肠炒蒜苔
油浸大蒜
豆乳挞
素鸡炒肉片
黑木耳炒肉片
加拿大北极虾紫苏梅子酱腌水果
辣子鸡拌面
秋日润燥五白饮
夏日减脂餐——包菜三明治