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抹茶提拉米苏收藏
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所需食材
- 6寸蛋糕磨具 2个
- 慕斯糊：
- 白糖粉 25克
- 蛋黄 2个
- 马斯卡彭 250克
- 淡奶油 250克
- 蘸饼干的抹茶水：
- 热水 130克
- 细砂糖 10克
- 抹茶粉 3克
- 手指饼干材料：
- 鸡蛋 2个
- 白糖粉 50
- 低筋面粉 69克
抹茶提拉米苏的做法步骤
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步骤 1：
两个蛋黄放25克白糖粉打发至发白
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步骤 2：
两个蛋清放 25克白糖粉打发
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步骤 3：
把蛋黄糊倒进蛋白霜翻拌
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步骤 4：
撒69克低筋面粉
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步骤 5：
挤一条条的形状
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步骤 6：
放烤箱上下火190℃烤10分钟
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步骤 7：
两个无菌蛋黄放25克白糖粉打发
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步骤 8：
然后倒入250克的马斯卡彭
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步骤 9：
放入裱花袋
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步骤 10：
10克白糖粉放3克抹茶粉，加130克热水搅拌均匀。
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步骤 11：
饼干蘸抹茶水
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步骤 12：
饼干平铺在底下
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步骤 13：
挤上慕斯糊
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步骤 14：
再放一层饼干，挤上慕斯糊。
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步骤 15：
刮平，放冰箱冷藏5小时
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步骤 16：
脱模
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步骤 17：
撒白糖粉，再撒抹茶粉。
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步骤 18：
开吃
