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步骤 1:
准备食材:新鲜的猪肋排 西兰花
步骤 2:
排骨洗净冷水下锅焯水
步骤 3:
准备辅料:黄冰糖,大葱切段,蒜拍碎 生姜切片,小葱打结
步骤 4:
撇去血沫
步骤 5:
煮6-8分钟 关火焖3分钟
步骤 6:
捞出温水洗净
步骤 7:
热油,下辅料爆香
步骤 8:
再下排骨翻炒
步骤 9:
排骨翻炒至两面变色
步骤 10:
倒入黄酒或者料酒
步骤 11:
再加温水没过排骨
步骤 12:
下老抽2勺,生抽1勺,醋1勺,葱结 ,小火煮汁收汁
步骤 13:
西兰花焯熟过水摆盘
步骤 14:
大火收汁儿
步骤 15:
下两勺蜂蜜和一勺番茄酱 然后快速翻炒,即可出锅
步骤 16:
成品 你细品
①老抽和生抽都有咸味,最后收汁的时候看咸淡和根据个人口味调味!②装盘后可以撒上熟芝麻
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