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秘制老娘叉烧收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 五花肉 500～600g
- 叉烧酱 2勺（约40g）
- 姜片 4片
- 南乳 1块
- 葱段 适量
- 白酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 蜂蜜 1~2勺
秘制老娘叉烧的做法步骤
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步骤 1：
五花肉去皮，冲洗干净，吸干水份，切成2~3段。
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步骤 2：
锅里下少量的油，放入五花肉，葱段。煎至两面金黄，逼出肥油。
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步骤 3：
煎完油比较多，装起多余的油，加入热水（水要没过肉），葱段，姜片。
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步骤 4：
叉烧酱，南乳，蚝油，酒，生抽拌匀，加入锅里。
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步骤 5：
中大火烧开，夹出葱段，转小火焖煮35~40分钟。
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步骤 6：
40分钟左右后，加入适量的蜂蜜，搅动五花肉，吸收肉汁，待汁浓稠关火。
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步骤 7：
夹起放至不烫手，切片，浇上少许汤汁食用。
