北方人家的早餐必须有面食，不然觉得吃不饱。早餐饼是我经常会做的，蔬菜饼和鸡蛋饼居多。今天做的是一款发面饼，这个烙饼真快手，蓬松柔软易消化，连吃三天都不腻。虽然是发面饼，但也不用早起，提前一天晚上和好面放冰箱冷藏，第二天早上就可以取出制作，特别省事，两三分钟就能烙一张，两三张基本上就够全家吃了，屡试不爽。
今天的这款发面饼用到的面粉是二合一的，普通白面粉中加入了些黑全麦面粉。口感上没什么变化，但营养更丰富了，而且发面的面食更容易消化和吸收，老少皆宜。
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黑全麦发面饼收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 普通面粉 200克
- 黑全麦面粉 100克
- 酵母 3克
- 无铝泡打粉 2克
黑全麦发面饼的做法步骤
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步骤 1：
将普通面粉和全麦面粉混合，再加入白糖和无铝泡打粉混合。这是无铝泡打粉，是可以放心食用的，如果没有也可以不放。放了泡打粉会让缩短发酵时间，也会让蒸出来的馒头更蓬松。
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步骤 2：
酵母放入温水中待融化后倒入面粉中，和成光滑的面团，醒发至2倍大。发酵好的面团在案板上揉一揉排气。
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步骤 3：
将面团分成三份等大的剂子，取一个剂子擀成薄饼。
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步骤 4：
平底锅中放油烧热，放入擀好的饼，烙至一面金黄翻面再烙至两面金黄，饼中间微微鼓起来就可以出锅了。
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步骤 5：
成品图。
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步骤 6：
成品图。
