酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一条草鱼，我买的这条两斤半清洗干净

• 步骤 2：

  

  切鱼片，鱼从尾部开始，把两边肉都切下来只留中间骨头，骨头剁块，鱼肉切薄片

• 步骤 3：

  

  我买的酸菜鱼包，里面有一包腌鱼料，腌制20分钟，加入一个蛋清，料酒，一点油防止粘连，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  准备姜片，蒜瓣，干红辣椒

• 步骤 5：

  

  起锅烧油，先把姜片爆香，加入鱼骨鱼头，煎一下

• 步骤 6：

  

  两面都要煎一下，加点料酒

• 步骤 7：

  

  加入酸菜包，翻炒一下

• 步骤 8：

  

  加入清水，可以多一点，汤也可以喝哦

• 步骤 9：

  

  煮开后加入汤料包

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀，煮一分钟左右把里面的菜用漏勺都捞出

• 步骤 11：

  

  捞出后，把鱼片倒入锅中，煮1分钟左右即可

• 步骤 12：

  

  鱼片都飘起来，捞出

• 步骤 13：

  

  起锅烧油，加入花椒粒，蒜瓣和干红辣椒爆香后倒入盘中

• 步骤 14：

  

  加点葱花即可