俗语有说“一鸽顶九鸡”，鸽子的营养价值可见一斑。
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女生每个月“姨妈期”前后，需要适当的食疗进补。这道【红白蒸乳鸽】就很适合女生食用，而且简单快捷，十来分钟就能做好一道美味又滋补的料理。
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姨妈期养生好菜：红白蒸乳鸽收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 乳鸽一只 250g
- 鲜百合 2头
- 枸杞 20克
- 红枣 20颗
- 当归（可选） 10克
- 生姜 1片
- 料酒 1汤匙
- 砂糖 少许
- 生抽 半汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 食盐 半茶匙
- 油 1汤匙
- 香菜 适量
姨妈期养生好菜：红白蒸乳鸽的做法步骤
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步骤 1：
准备食材：一只鲜乳鸽，约250g，红枣、枸杞，还可以加点当归片。
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步骤 2：
乳鸽清理干净，抹干表面水分，再砍成小块；红枣去核切碎；百合清洗、沥干、掰散；生姜、香菜切碎。
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步骤 3：
乳鸽加上姜、糖、酒、油、盐、生抽及蚝油，腌制5分钟。
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步骤 4：
铸铁锅中先铺放百合。
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步骤 5：
再均匀码上腌制好的鸽肉（连腌汁），以及当归、红枣和枸杞。
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步骤 6：
加盖中火12分钟，关火再焖5分钟，开盖撒上香菜即可。
小贴士
①当归可以先用温水浸泡片刻。
②可用蒸碟替代铸铁锅，隔水蒸熟。
