香菇酸辣鸭胗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材～

• 步骤 2：

  

  所有食材切好备用。

• 步骤 3：

  

  先处理鸭胗，冷水入锅下鸭胗，加一勺盐。加几滴白醋一起煮开焯水，加白醋是为了去腥。

• 步骤 4：

  

  锅里稍微多放些油，下葱姜蒜小火爆香捞出。

• 步骤 5：

  

  加入香菇稍微煸炒一下捞出。

• 步骤 6：

  

  利用锅里底油，下焯水后的鸭胗大火翻炒2分钟。

• 步骤 7：

  

  加入1汤匙料酒，1茶匙盐和一汤匙甜酒提香去腥，大火翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  下酸辣椒和之前爆香的葱姜蒜。

• 步骤 9：

  

  青椒出锅前两分钟放入。

• 步骤 10：

  

  最后加入胡椒粉、生抽、耗油和半茶匙盐提味，调味料比较多，盐要少放噢！

• 步骤 11：

  

  成品！

• 步骤 12：

  

  酸辣香脆爽口，下饭超赞！