面包｜低油少糖，核桃贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料。

• 步骤 2：

  

  将水和酵母混合放置10分钟， 除了核桃外的所以料揉和均匀，机器揉面在8分钟左右，室温静止5分钟。

• 步骤 3：

  

  核桃放入烤箱160度，烘烤10分钟后，冷却摆碎。 按压面团，将冷却的核桃碎揉入面团中。

• 步骤 4：

  

  揉成团后，室温静止5分钟。

• 步骤 5：

  

  分割成80～85克一个，揉圆，室温静止5分钟。

• 步骤 6：

  

  擀面杖擀开成椭圆形，然后卷起来。

• 步骤 7：

  

  每个面团都是擀开成椭圆形，然后卷起来，室温静止5分钟。

• 步骤 8：

  

  每一条搓开，接缝朝上，一端压平，一段搓细一些。

• 步骤 9：

  

  细的一端卷入压平的一端，捏紧。

• 步骤 10：

  

  放入发酵箱，40度，75%的湿度，发酵40分钟。

• 步骤 11：

  

  烧开一锅热水，加入白砂糖，每面贝果加热30秒，立马出锅，沥干水份。 烤箱预热200度，烤20分钟左右。

• 步骤 12：

  

  出炉，食用。