桂花糕---重阳节的做法步骤

• 步骤 1：

  

  重阳糕食材集合

• 步骤 2：

  

  将糯米粉粘米粉糖混合称量一起

• 步骤 3：

  

  加入适量的冰水

• 步骤 4：

  

  采用软刮刀叫吧成絮状

• 步骤 5：

  

  用手将粉团搓成细小的粉抹

• 步骤 6：

  

  将米粉团子过筛成细腻均匀的湿米粉

• 步骤 7：

  

  取出适量的米粉装入模具中，采用平勺将米粉压制平整，

• 步骤 8：

  

  类似作图，压制平整

• 步骤 9：

  

  上锅蒸制10分钟取出

• 步骤 10：

  

  准备适量红豆沙，擀制迷局大小的圆形

• 步骤 11：

  

  放入蒸好的模具中

• 步骤 12：

  

  再次铺上一层米粉，采用平勺压平，放入蒸锅蒸制10分钟

• 步骤 13：

  

  也可在放入一层豆沙饼，并且在撒上一层米粉，采用平勺压平，顶部采用桂花进行装饰。上锅蒸制20-30分钟即可

• 步骤 14：

  

  也可在放入一层豆沙饼，并且在撒上一层米粉，采用平勺压平，顶部采用红枣，蔓越莓，提子干进行装饰。上锅蒸制20-30分钟即可