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桂花糕---重阳节收藏
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所需食材
- 水磨糯米粉 300g
- 粘米粉 200g
- 水 220-240g
- 红豆沙 300g
- 蔓越莓 适量
- 提子干 适量
- 桂花 适量
- 红枣 适量
桂花糕---重阳节的做法步骤
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步骤 1：
重阳糕食材集合
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步骤 2：
将糯米粉粘米粉糖混合称量一起
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步骤 3：
加入适量的冰水
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步骤 4：
采用软刮刀叫吧成絮状
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步骤 5：
用手将粉团搓成细小的粉抹
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步骤 6：
将米粉团子过筛成细腻均匀的湿米粉
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步骤 7：
取出适量的米粉装入模具中，采用平勺将米粉压制平整，
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步骤 8：
类似作图，压制平整
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步骤 9：
上锅蒸制10分钟取出
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步骤 10：
准备适量红豆沙，擀制迷局大小的圆形
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步骤 11：
放入蒸好的模具中
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步骤 12：
再次铺上一层米粉，采用平勺压平，放入蒸锅蒸制10分钟
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步骤 13：
也可在放入一层豆沙饼，并且在撒上一层米粉，采用平勺压平，顶部采用桂花进行装饰。上锅蒸制20-30分钟即可
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步骤 14：
也可在放入一层豆沙饼，并且在撒上一层米粉，采用平勺压平，顶部采用红枣，蔓越莓，提子干进行装饰。上锅蒸制20-30分钟即可
