扭扭恰巴塔面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有面团材料放入容器

• 步骤 2：

  

  面团很粘，用硅胶铲将所有食材搅拌至没有干粉，盖上保鲜膜，静置半个小时

• 步骤 3：

  

  手沾水，从侧面提起面团进行折叠

• 步骤 4：

  

  折叠后再次盖保鲜膜静置半个小时，然后再次折叠，开始第一次发酵至面团两倍大

• 步骤 5：

  

  发酵过程中准备配料

• 步骤 6：

  

  发酵好面团取出，硅胶垫和面团上都多撒薄粉

• 步骤 7：

  

  开始拉扯，最后形成长方片

• 步骤 8：

  

  撒上配料，（还可以磨一点黑胡椒在表面）

• 步骤 9：

  

  对折封口

• 步骤 10：

  

  切成长条状

• 步骤 11：

  

  烘焙纸折成中间有挡板的样子

• 步骤 12：

  

  面团拧成扭扭状

• 步骤 13：

  

  烤箱预热200度，开风炉上下火25-30分钟，根据自家烤箱调整时间