微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
新鲜五花肉的肉质色泽红润,红白相间
步骤 2:
接下来我们对五花肉的皮进行去毛处理
步骤 3:
清洗
步骤 4:
用刀刮净
步骤 5:
去毛之后,将五花肉切成拇指大小的件状再焯水
步骤 6:
锅中烧水至沸腾后放入五花肉,焯水3分钟后捞起备用
步骤 7:
使用热水下锅,能够更好地去除肉质的肥腻感,还可以让肉质紧实而不老
步骤 8:
捞起备用
步骤 9:
姜切片、干葱头切段、蒜拍扁
步骤 10:
沸水下锅,放入普洱茶叶,用沸水煲焗成茶水备用
步骤 11:
步骤 12:
锅烧热至锅面无水分,放入花生油(10mL)
步骤 13:
放入清水(10mL)、雪里糖(50g)慢火炒至棕红色
步骤 14:
最后放入热水(20mL),翻炒均匀待水沸腾完全成色后出锅备用
步骤 15:
出锅备用
步骤 16:
锅烧热至无水分,放入花生油(40mL)
步骤 17:
放入姜片、蒜、干葱头炒出香味
步骤 18:
再加入八角、桂皮、香叶、干红椒爆香
步骤 19:
爆香
步骤 20:
放入五花肉后,再加入料酒(30mL)去腥提香
步骤 21:
再放入酱油(20mL)、生抽(20mL)、老抽(10mL)、盐(10g)、糖色水来提升菜式色泽
步骤 22:
撒盐
步骤 23:
翻炒均匀待收汁后即可出锅
步骤 24:
最后放入茶水(750mL)后再盖上锅盖,用中火焖焗约40分钟
步骤 25:
装盘
步骤 26:
这道麻辣可口、茶香满满的红烧肉就做好啦
快手主食:香菇肉丁炸酱面
农家小炒肉
先咸粽后甜粽!都包圆!
家常麻辣豆腐
新手五花肉小炒
卤肉
下饭神菜 麻香回锅肉
香菇鲜肉烧麦
在家轻松做辣椒炒肉
太香了❗️五花肉麻辣卷饼‼️
日本家常菜【猪肉炒乌冬】营养好吃,简单的
红烧肉
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
酸奶奶酪提子软面包
酱香饼
茴香猪肉蒸饺
麻辣三文鱼
日本豆腐