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步骤 1:
4个鸡蛋加入10ml牛奶和10ml味淋,2g盐放入料理杯中搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏静置1小时以上,静置过的蛋液更加细滑。
步骤 2:
静置完后,准备炒蛋,锅里放入一块黄油。
步骤 3:
用中火融化他,注意不要太大火让黄油焦掉,影响成品颜色。
步骤 4:
倒入蛋液,稍微晃动晃动锅子让蛋液均匀分布。
步骤 5:
用铲刀横着在锅子上拉一道,形成蛋的折痕。开小火。
步骤 6:
然后不断的推蛋液,让不熟的地方流到锅底,直至全部炒熟,没有流动的蛋液即炒熟,非常嫩,不要过头。
步骤 7:
最后把蛋聚拢一些,出锅。出锅后可以根据自己的口味添加一些酱或者调味,撒一些葱花也可以。
步骤 8:
完成~
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